Frankreich
Faszination Chateauneuf-du-Pape
Endlich mal wieder Rhone! Im Caveau du Vully erlebte ich auf ein Neues die „Faszination Chateauneuf-du-Pape“. Eine spektakuläre Auswahl an Spitzengewächsen der Traditionalisten, Modernisten und Individualisten aus den Top – Jahrgängen 2001, 2005 und 2007.
WeiterlesenKniet nieder! Coche-Dury ist erschienen.
Passend zum 1. November kredenzten ein paar Coche-Dury Jünger andächtig einen der allerheiligsten Weissweine der Welt. Gottseidank gibt es noch Pilgerstätten, wo solche Kostbarkeiten auferstehen. „Leider“ muss ich mich an das Schweigegelübte betreffend Erscheinung dieser ultra raren Flaschen halten. Vielleicht bleiben uns dadurch noch zwei, drei dieser Goldtröpfchen fürs nächste Ma(h)l erhalten. Hallelujah!
WeiterlesenLéoville Poyferré: Von rustikal bis hochglanzpoliert
„Gourmet Dinner mit…?“ heisst diese kleine genüssliche Degustationsserie und findet alljährlich bei Raphael und Marie Louise Tuor im soeben mit 16 Gault Milleau ausgezeichnetem Restaurant Reussbad in Luzern statt. Im Fokus stehen jeweils mehrere Jahrgänge eines renommierten Bordeaux Chateau. Dabei steuert jeder Teilnehmer eine oder zwei Flaschen aus seinem eigenen Keller zum guten Gelingen bei.…
WeiterlesenChampagner Magnum Lunch mit Dominik Betschart
Als Newbie, der sich gerne mal mit einem Glas Champagner das Warten auf die Rotweine verkürzt, besuchte ich diese bemerkenswerte Magnum Probe zur Genuss- und Horizonterweiterung. Organisiert und orchestriert vom meinem Weinfreund, Dominik (#champagnegreenhat) Betschart. Dominik gehört mittlerweile schweizweit zu den kompetentesten Kennern der sprudelnden Szene. Sein Wissen und seine Notizen zu diesem spektakulären Tasting teilt er hier erstmals…
WeiterlesenBurgund 2012: Grosser Jahrgang in kleinen Mengen
Im eindrücklichen Cave du Fully degustierten wir zwei Dutzend Burgunder aus dem grossen Jahr 2012. Die Weine präsentierten sich in toller Frühform. Fruchtgetrieben, süss, konzentriert und trotzdem mit einer eleganten Balance, welche zu frühem Genuss verlocken.
WeiterlesenBordeaux Premiers: Verschlafene 86er – quickfidele 96er
Dieses Jahr stehen bei vielen Verkostungen die jubilierenden Bordeaux Jahrgänge 1986 und 1996 im Fokus. Ein Extrakt aus beiden Jahren, in Form der raren Premiers, präsentierte eine liebe Weinfreundin zum Mittagslunch bei Markus Gass im Adler Hurden.
WeiterlesenDomaine Trapet Chambertin Grand Cru
Jean-Louis Trapet führt sein rund 14 Hektar grosses Weingut aus Gevrey-Chambertin in sechster Generation. Seit 1997 produziert Trapet seine 40’000 Flaschen Jahresproduktion nach biodynamischen Grundsätzen. Das Flaggschiff der Domaine ist der gesuchte Chambertin.
WeiterlesenBordeaux 1996: Los geht's!
Zum 20. Geburtstag des Bordeaux Jahrgangs 1996 organisierte der Bestbottle Circle eine umfangreiche Blindprobe im Restaurant Rathauskeller in Zug. Ein Zwischenfazit des grossen Cabernet Sauvignon Jahrgangs.
WeiterlesenFranzosen Piraterie an der US Westküste
Früher wagte sich ab und zu ein Kalifornischer Pirat in eine Bordeaux Blindprobe. Meist zum Erstaunen der anwesenden Gäste. Bei diesem beeindruckenden Tasting von Robert Langer lief es genau umgekehrt. Fünf US Kultweine aus den 90er Jahren trafen auf eine Horde Bordeaux-Premier Piraten….
WeiterlesenMit Gefühl: Henri Bonneau
Analytik, Technik und Hygiene gehörten nie zu Herni Bonneau‘s Vorlieben. Weine zu bereiten sei ein Handwerk, dass viel mit Gefühl und Gespür zu tun habe. Alles was es dazu benötigt, lernte er von seinem Vater und dieser wiederum vom Grossvater.
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