Tiefgründig, kraftvoll, straff und unglaublich langlebig. 14 Jahrgänge Corton Charlemagne Grand Cru der Domaine Bonneau du Martray.
Lage und Weine
Obwohl sie nur zwei Weine produzieren, gehört das traditionelle, edle Weingut aus Pernand-Vergelesses, zu den gefragtesten Burgunder Produzenten. Wo normalerweise eine Palette von einem Dutzend Varianten und Lagen präsentiert werden, konzentriert man sich bei Bonneau du Martray auf zwei Weine vom der selben Grand Cru Lage , mit unterschiedlichem Terroir: Corton.
Es entstehen der rote Corton und der weisse Corton-Charlemagne. Notabene ist die rund 11 Hektar grosse Domaine, welche seit ein paar Jahren, voll auf biodynamische Bewirtschaftung setzt, das einzige Weingut im Burgund, welches «nur» Grand Crus produziert.
Domaine Bonneau du Martray
Nach zwei Jahrhunderten im Besitz der Familie de la Morinière ging Bonneau du Martray 2017 an den amerikanischen Milliardär Stan Kroenke über, dem u.a. auch Screaming Eagle, Jonata Wines und zahlreiche Sportteams gehören.
Etwa 50’000 Flaschen werden jährlich auf abgefüllt, dabei fallen 80% auf den Corton-Charlemagne. Natürlich ein 100% Chardonnay von über 50jährigen Rebstöcken, ausgebaut während rund 18 Monaten in unterschiedlichen Fässern.
Die Mengen könnten grosser sein, weil Bonneau du Martray noch rund drei Hektaren der Corton Charlemagne Lage an weitere namhafte Produzenten verpachtet.
Der aktuelle Verkaufspreis liegt bei rund 300 Franken. Den roten Corton gibt’s für die Hälfte.
Corton-Charlemagne Grand Cru 1992 – 2016
Mein Fazit aus dieser sehr genussvollen Probe mit stimmungsvoller, kulinarischer Begleitung im Didi’s Frieden in Zürich: Der Corton Charlemagne von Bonneau du Martray ist ein intensiver, kraftvoller weisser Burgunder. Er definiert seine Grand Cru Herkunft mit einer straffen, tiefgründigen Struktur und Länge. Wer’s geschmeidiger und eleganter mag, wird rund um Meursault und Puligny-Montrachet glücklicher werden.
Die Jahrgangsunterschiede widerspiegeln sich im Wein eher gering. Am meisten faszinierte mich, die Frische bei den älteren Jahrgängen. Farblich wirkt er auch nach 20 Jahren in der Flasche noch jugendlich. Gerade abgefüllt zeigt er nur einen Bruchteil seines Potenzials. Das ideale Trinkfenster öffnet sich ab etwa zehn Jahren und die besten Jahrgänge dürften 20 oder 30 Jahre gut halten.
2016 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
94+
2025 – 2040
August 2021:
Ein mengenmässig kleiner Jahrgang aufgrund Frostschäden im Frühling.
Defensives Bouquet. Etwas distanziert. In der Tiefe klare Chardonnay Aromatik mit feinen Zitrusnoten, Orangeade, Mandeln und Holz. Beginn kraftvoll, geht in die Breite. Mittlere Intensität und Abgang. Sehr gute Säurestruktur. Zeigt momentan nur einen Bruchteil seines Potenzials, aber schon sehr gut ausbalanciert.
2015 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
91+
2025 – 2035
August 2021:
Defensives Bouquet. Zitrus, Grapefruit Rauch, Hefe, Apfel, Haselnuss. Kraftvoll, opulenter Gaumen mit fast öliger Textur. Alles in intensiver, breiter Form. Aktuell etwas alkoholisch. Benötigt Reife.
2014 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
91+
trinken – 2035
August 2021:
30% geringerer Ertrag wegen Hagel
Beschwingte, elegante Chardonnay Aromatik im Bouquet. Zitrus, Orange, Apfel, Kräuter, Kalk. Im Gaumen kommt mehr als in der Nase. Etwas blockiert, behäbig im Gaumen. Holt das riesige Jahrgangspotenzial (noch) nicht ganz ab. Es fehlt etwas an Säure und endet relativ breit. Vielleicht einfach zu jung und schwer einschätzbar.
2013 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
92+
trinken – 2030
August 2021:
Mildes Bouquet. Kernobst, Zitrus, Vanille, Rauch. Sehr stoffig im Gaumen. Relativ hoher Alkoholgehalt. Beeindruckende Länge. Es passt noch nicht alles zusammen, aber das kann sehr gut werden.
2012 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
95
trinken – 2035
August 2021:
Zugängliches, klares Chardonnay Bouquet mit Zitrus, Orangeade, Mandarinen, Lindenblüten, Vanille, Kamin und Salz. Kernig im Gaumen. Sehr mineralisch mit prächtiger, vibrierender Säure. Monster Power! Corton Charlemagne Faszination pur!
2011 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
92
trinken – 2030
August 2021:
Zurückhaltendes Chardonnay Bouquet mit Limetten, Apfel, Mandarinen und intensiven Röstaromen. Krokant, Vanille. Kraftvoll im Gaumen, ausgewogen. Nach zehn Jahren in einer schönen Trinkreife.
2010 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru (Magnum)
94+
trinken – 2035
August 2021:
Mildes, zurückhaltendes Bouquet. Die Weine kamen glücklicherweise recht kühl ins Glas und man konnte die Aromenentwicklung wunderbar mitverfolgen. Dieser 2010er wurde laufend röstiger und entwickelt mehr florale, und sogar leicht rotbeerige Aromen. Beeindruckende Länge und unglaubliches Reifepotenzial. Aus der Magnum erst recht. Immer noch ein Baby.
2009 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru (Magnum)
93
trinken – 2030
August 2021:
Frisches Chardonnay Bouquet mit dezenter Salznote. Limetten, Orangeade, Russ und Gewürze. Ausgewogen im Gaumen, stabile aber milde Säure. Immer noch sehr frisch. Ein reichhaltiger, straffer Corton Charlemagne, mit mässig Eleganz aber geballter Kraft.
2007 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
95
trinken – 2030
August 2021:
Nobles, röstiges Bouquet. Chardonnay Expression mit leicht salzigen, mineralischen Noten. Zupackend im Gaumen mit rassiger Säure und Länge. Kein Alter. Auf Top Niveau!
2006 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
89
austrinken
August 2021:
Reifes klassisches Chardonnay Bouquet. Vanille, Teer, Rauch und Holz. Im Gaumen etwas breit und endet in leicht überreifen Aromen.
2005 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
93
trinken – 2030
August 2021:
Reifes Chardonnay Aroma im Bouquet. Immer noch sehr frisch, auch nach 15 Jahren. Dezente Apfelnoten, Zitrus, Honig. Stabil im Gaumen, standhaft und ausgewogen. In perfekter Trinkreife (ja, wir sprechen von 15 Jahren und es geht um Weisswein…)
2003 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
92
trinken – 2025
August 2021:
Dezentes, reifes Bouquet. Leicht floral, etwas Laub. Säure ist prickelnd und sehr stimmig. Immer noch jugendlich mit viel Esprit.
2002 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
88
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August 2021:
Etwas dumpfes Bouquet. Leicht oxydativ. Kerzenwachs, Leim und Holz. Immer noch gut zu trinken mit leichten Abstrichen im Bouquet.
1992 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru
93
austrinken
August 2021:
Offenes, sehr reifes Bouquet. Etwas Trester, Obst, aber nicht überreif. Die Säure ist praktisch abgebaut und trotzdem ist der Wein noch beeindruckend stabil. 30jähriger weisser Burgunder. Auf diesem Niveau – prachtvoll!
Lieber Baschi, danke für die Notizen. Ich bin froh, dass ich noch 2 Magnum des 2007ers habe – ein grandioser Wein, wie ich meine. Nehm ich gern mal zu einer Probe mit, falls passend… Eine Anmerkung: Die Säure verändert sich im abgefüllten Wein eigentlich nicht (baut nicht ab, wie beim 92er beschrieben). Im Gegenteil, wenn die Gerbstoffe «polymerisieren», was über den minimalen Sauerstoffaustausch resp. den Sauerstoff, der in der Flasche mit der Zeit der Fall ist (aus kurzkettigen, harten Tanninen werden langkettige, weiche Tannine, die irgendwann dann „ganz abgeschmolzen“ sind) bleibt die Säure das zentrale Struktur-Element und wirkt dann oft dominant. Herzliche Grüsse, Adrian
Da kommt Freude auf für meine Flasche 90er!