Hill of Grace

Gehört auf die „Bucket-List“ eines jeden Weinliebhabers. Die rare, australische Shiraz Ikone von Henschke: Hill of Grace. Sieben Jahrgänge genossen mit Johann Henschke.

„Nennen Sie zwei weltbekannte, australische Kultweine?“ Die Antwort dürfte grösstenteils auf „Grange“ und Hill of Grace“ fallen. Beim Penfolds Premier ergeben sich ab und zu Chancen sich ein Gläschen zu gönnen. Sogar eine gross angelegte Grange Vertikale durften wir 2013 erleben. Bei der zweiten Down Under Ikone, dem Henschke „Kultwein“ Hill of Grace, ist es viel schwieriger an eine der äusserst raren Flaschen (übrigens ab 2002 mit Drehverschluss und ab 2009 mit Vinolok) zu kommen.

Hill of Grace Vineyard

Die Mengen des reinsortigen Shiraz von einer vier Hektar grossen Parzelle im Eden Valley sind massiv geringer, als jene des Grange, der aus verschiedenen Lagen stammt. Die Rebstöcke sind teils über 100 Jahre alt. Und nur die besten Trauben gelangen schlussendlich in den begehrten Hill of Grace, welcher seit 1958 abgefüllt wird.

Die ehemals deutsche Auswanderfamilie aus Schlesien startete ihr Weinabenteuer Mitte des 19. Jahrhunderts in Keyneton. Anfänglich produzierten sie vor allem Port, Sherry und andere alkoholverstärkten Weine. Erst mit der Zeit und Nachfrage setzte man auf Tafelweine. Heute verfügt das Weingut über 120 Hektar Rebfläche (je einen Drittel in Keynton, im Eden Valley und in Lenswood). Das Portfolio umfasst rund 30 verschiedene Weine. Erstaunlich: Henschke liegt seit fast 150 Jahren im Familienbesitz und wird aktuell von der fünften Generation durch Stephen und Prue Henschke geführt. Doch bereits steht die nächste Ära bereit. Johann, Justine und Andreas sind schon im Betrieb involviert. „Junior Winemaker“ Johann Henschke präsentierte uns im Bären Birmenstorf bei Harry Pfändler sieben Jahrgänge seines sagenumwobenen Kult-Shiraz‘.

Johann Henschke (6. Generation) am Hill of Grace Dinner im Bären Birmenstorf (Sep 2017)

Hill of Grace, benannt nach der Gnadenberg-Kirche direkt beim Weinberg, ist immer ein 100% reiner Single-Vineyard Shiraz, ausgebaut während rund zwei Jahren in neuen und gebrauchten französischen Barriques. Nach dreijähriger Flaschenreife gelangt der Wein in den Verkauf (aktuell lancierter Jahrgang: 2012). Nach Schätzungen zufolge werden etwa 5000 – 10000 Flaschen abgefüllt. Über die exakten Mengen hüllt sich Henschke in Schweigen. Es gab Jahrgänge mit nur einem Fass (z.B. 2003), und Jahre wo überhaupt kein Hill of Grace abgefüllt wurde (letztmals 2011). Der Flaschenpreis liegt zwischen CHF 500 – 700.- Trotzdem, oder gerade deswegen gehört eine Flasche Hill of Grace auf die Bucket-List eines jeden Weinliebhabers…

Mehr Infos: Henschke Website