Weinjahrgänge, welche auf …4 enden sind in Kalifornien magisch. 1974, 1984, 1994 und 2004. Grund genug also, sich im Jahr 2014 ein paar Flaschen aus diesen aussergewöhnlichen Jahren näher anzuschauen. Um es vorweg zu nehmen. Dieser Samstags-Lunch in der Braui Hochdorf übertraf alle unsere Erwartungen. Begeistert waren die Gäste ob dem unglaublichen Reifepotential von 40 und 30jährigen Napa Cabernets. Die 1994er in wunderbarer Trinkphase, und die 2004er versprechen mit ihrer Fülle und Dichte genau denselben Weg einzuschlagen. Ein zauberhafter Nachmittag ohne Hexerei. Die Genussformel beinhaltet vier Zutaten: 1. Die Weine (aus dem Zauberkasten von Eugen Haefliger). 2. Werner Tobler am Herd in Topform. 3. Ein formidabler Service und 4. Tolle Gäste.
