Cab & Turkey 5: Great Classic California Wineries

Immer Ende November. MYBESTWINE’S Thankgivings Party stand auf dem Programm und zwar bereits in seiner fünften Auflage. 18 Weinfreunde feierten mit im Weinrausch Luzern. Werner Tobler zerlegte den traditionellen Turkey und zelebrierte ihn auf zwei verschiedene Varianten. Insider behaupten, der Güggel sei nicht erschossen worden, sondern habe sich mit Vin Jaune in den Tod gesoffen…

Apropos trinken: Fünf legendäre Wineries waren für die Cabs zuständig. Beaulieu Vineyard, Inglenook, Heitz, Montelena und Mayacamas. Bei so alten Weinen (1958 – 1987) ist die Herkunft und Lagerung der Flschen elementar. Schön, dass wir uns immer aus Eugen Haefligers Top-Keller bedienen können. Innerlich hoffe ich, dass die Reserven nie zur Neige gehen. Realistisch betrachtet ist es aber klar, dass solche Line Up’s wie bei dieser Cab&Turkey Ausgabe immer seltener werden. Die Flaschen wären schon noch irgendwie von irgendwo zu beschaffen, aber eben die Qualität…. Thank you, Eugen!

Alle Weine wurden offen verkostet.

Serie A: Beaulieu Vineyard

Beaulieu Vineyard wurde 1900 vom Französischen Einwanderer Georges de Latour gegründet und viele Jahr vom legendären Winemaker André Tchelistcheff geleitet. Der Name stammt vom ersten Weinberg, welcher De Latour in Rutherford bepflanzte. Beaulieu gehört damit zu den ältesten Weingütern im Valley, und mit einer jährlichen Produktion von gegen einer Million Flaschen auch heute noch zu den grössten.

„Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon“ wurde in den Dreissigerjahren erstmals abgefüllt und ist auch heute noch das Flaggschiff der Winery. Aktuelle Jahrgänge kosten um die 100 Dollar. Aufgrund der grossen Mengen tauchen alte Jahrgänge noch regelmässig auf Auktionen auf.

Der beste Wein war gleichzeitig der älteste: 1958 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve zeigte sich in prächtiger Verfassung. Natürlich etwas Rosinen in der Nase, aber da waren auch noch schöne erdige Aromen, Torf und Kalk. Im Gaumen eine ausladende Süsse und lebendige Säure. Ebenfalls sehr gut war erstaunlicherweise aus schwierigem Jahr 1976 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve. Pflaumen, Minze und Leder im Bouquet. Im Gaumen rustikal aber recht füllig mit nach wie vor prägnanter Säure.

Ueber dem Zenit aber immer noch gut trinkbar zeigte sich 1974 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve mit mollig süsser Nase, etwas Caramel und Stroh. Im Gaumen sehr leicht. Damals waren Mengen wichtiger als Konzentration. Wenig Freude bereitete 1970 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve mit leichtem Essigstich, und auch 1975 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve mit seiner sehr rustikalen Art, mit spürbarer Todessäure und metallischem Ende.

Serie B: Inglenook

Die Inglenook Serie war klar die „leichteste“ des Nachmittags. Nicht so gehaltvoll. Nasenweine eben, in überraschend heller Robe. 1965 Inglenook wäre glatt als Rosé durchgegangen. Kirschen, Bittermandeln, Pflaumen und Himbeeren im Bouquet. Im Gegensatz zur betörenden Nase „hing“ der Wein im Gaumen mit unsauberer, pilzigen Note. Einen Tick besser präsentierte sich 1966 Inglenook, mit würzigen Aromen und elegant, leichtem Körper. Mehr nach Sherry als Rotwein roch der bemitleidenswerte 1968 Inglenook. Dafür überzeugte 1970 Inglenook, mit sehr reifem, dunkelbeerigem Bouquet, Nuss und Leder. Gut strukturiert und nach wie vor lebendig. Einen Achtungserfolg verzeichnete auch der wunderbar filigrane und rüstige 1961 Inglenook.

Serie C: Heitz Cellar

1963 sassen Tom und Martha May mit Joe Heitz an einem Tisch. Sie besprachen die letzten Details des Verkaufs ihres 15 ha grossen Weinbergs im westlichen Napa Valley, südlich der Stadt Oakville. Die May’s glaubten an das grosse Potenzial dieses von Eukalyptusbäumen umgebenen, und mit Cabernet Sauvignon bepflanzten Rebbergs. Sie wollten sich aber langsam zur Ruhe setzen und waren überzeugt, dass ihr befreundeter Nachbar, der ambitionierte Joe Heitz mit seiner kürzlich gegründeten Heitz Winery, der richtige neue Besitzer ihres „schönen Hügels mit dem ganz besonderen Dreck “ sein sollte. Ganz nebenbei fragte Joe Heitz: „What’s the name of the vineyard?“ Tom May entgegnete ihm: „You have to ask my wife, it’s Martha’s vineyard…“  Ein magischer Moment – die Geburt einer Legende.

Dass auch dieser Flight legendär würde, war uns im vornherein klar. Bestimmt kamen einige Gäste hauptsächlich wegen diesen fünf Top-Jahrgängen von Martha’s Vineyard nach Luzern. Sie nahmen weite Distanzen auf sich und fuhren durch Wind und Wetter um diese Serie zu erleben. Bewusst haben wir das Highlight des Tages nicht auf den Schluss aufgespart, sondern in der Mitte des Tastings platziert. Die Martha’s sollten alle noch in bester Verfassung erleben. Und genau so war es! Oder haben Sie schon mal spontanen Szenenapplaus für eine Serie Rotwein erlebt? Gänsehaut pur.

Um es gleich hinter uns zu bringen: 1985 Heitz Martha’s Vineyard war (erneut) der einzige Spielverderber des Flights. Die muffig, dumpfe Nase zieht sich durch den ganzen Wein hindurch und lässt ihn zerbrechlich erscheinen. Es geht hier also nicht um einen schleichenden Kork, sondern um den klassischen Weinfehler „Brett“ (Brettanomyces). Da nützt alles Hoffen und bibäbelen nichts. Egal ob spontan geöffnet oder 100 Tage dekantiert. Nach rund einem Dutzend Begegnungen wage ich zu behaupten: Der 85er Heitz Martha’s ist einfach nix! (Ein fundierter Bericht dazu folgt später noch separat, anlässlich eines anderen Tastings).

Wenden wir uns also den Schönheiten dieser Serie zu. Da war zum einen diese absolut perfekte Flasche 1968 Heitz Martha’s Vineyard, mit Füllniveau immer noch im Hals. Man kann dem alten Geizkragen Joe Heitz vorwerfen was man will, aber beim Kork hat er nie gespart… Geniales offenes Bouquet. Im ersten Moment als Heitz erkennbar. Minze, Salbei, Eukalyptus, Brenneseln und Teer. Im Gaumen prächtig balanciert, filigran strukturiert und von beeindruckender Länge. Nach fast 50 Jahren in perfekter Trinkreife. Auch 1974 Heitz Martha’s Vineyard ist ein Ausbund an Eleganz und Grazie. Etwas defensiver, nobler im Bouquet, mit spektakulärem „Martha Parfüm“, welches an Minze, Eukalyptus und Salbei erinnert. Darunter dunkle Schokolade, Caramel und dezenten Cabernet Druck. Wie immer „bloss“ mittelschwer. Aber das ist genau das spannende an diesem Wein. Er trägt die Aromen mit einer sensationellen Leichtigkeit.

Weinfreund Achim Becker, der übrigens gerne bei der Probe dabei gewesen wäre, hat mal gesagt: „Der 1975 Heitz Martha’s Vineyard ist die intelligentere Variante zum 74er…“ Wenn man die heutigen Preise vergleicht, kann ich dieser Behauptung nur zustimmen. Er wirkt im Moment kräftiger als der 74er bei gleicher Aromatik. Reife, offene Nase. Viel Minze, Rauch, Eukalyptus und Popcorn. Es kommt viel Stoff aus der Tiefe. Druckvoll und trotzdem so elegant. Da ist eine Spur mehr Dramatik drin, genauso wie beim 68er. Einer der allerbesten Kalifornier der „alten Zeit“. Nahe an der Maximalwertung bewegte sich auch 1978 Heitz Martha’s Vineyard. Er ist etwas breiter strukturiert als seine Vorgänger. Mollig süss im Bouquet, mit mehr Schokoaromen zu den würzig-minzigen Nuancen.

Bei all diesen Jahrgängen begegneten wir selten fragwürdigen Flaschen. Die Brett Probelmatik bei Heitz zog sich vor allem durch dei 80er Jahre.

Serie D: Chateau Montelena

Chateau Montelena ist das älteste Weingut im Napa Valley. 1882 erwarb der Unternehmer Alfred L. Tubbs aus San Fransisco zwei Meilen nördlich von Calistoga am Mount Saint Helena rund 50 Hektaren Land. Schon nach vier Jahren exportierte er seinen ersten Wein nach Frankreich. Während der Prohibition in Amerika (1920 bis 1933) stand der Betrieb still.

1973 Chateau Montelena (Trauben aus Sonoma) zeigt sich in der Nase sehr röstig, mollig. Butter, Nuss, Lakritze und Caramel. Zünftig viel Holz für so einen kleinen Jahrgang. Doch der Wein wirkt immer noch charmant. Ueber etwas mehr Frucht verfügt 1977 Chateau Montelena. Es spielen aber auch schon erste oxydative Noten mit. Im Gaumen viel Schoko und Torf. Endet leicht metallisch. Der erste Jahrgang, welcher aus eigenen Rebbestand abgefüllt wurde, war 1978 Chateau Montelena Estate. Das ist Traumstoff! Minze, Cassis, Jod, etwas Bittermandeln, Vanille und Eukalyptus. Der Wein ist vital, sensationell balanciert und verfügt über eine beeindruckende Länge. Reifes Napa Elixier aus dem Topjahr 1978. Suchen!

1986 Chateau Montelena Estate zeigt sich, wie schon bei „The Left Overs“ merkwürdig blockiert. Viel dunkle Schokolade, aber auch bereits fortgeschrittene Oxydation. Irgendwie bricht dieser Wein auseinander. Besser präsentierte sich dafür 1987 Chateau Montelena Estate. Der Wein befindet sich jetzt in optimaler Trinkreife. Die recht kernige Tannine und die rustikale Struktur schreien quasi nach einem guten Stück Fleisch, beziehungsweise Turkey.

Serie E: Mayacamas

Überrascht hat 1973 Mayacamas. Aus kleinem Jahr hätte ich nicht diese stoffige Fülle erwartet. Natürlich sind leicht metallische Aromen dabei, aber was soll’s. Der Wein ist für sein Alter stimmig. Genial und jede Suche wert ist 1974 Mayacamas. Er stand immer im Schatten des berühmten 1974er Heitz Martha’s Vineyard. Mollig, süsse Frucht. Super Holznoten. Dazu Leder, Tabak und Minze. Mineralisch dicht im Gaumen mit erdigen Noten im Abgang. Rustikal, ehrlich und gross! Old Fashion Cab – I love it!

Auch vorzüglich gehalten hat sich 1975 Mayacamas. Obwohl er leicht dumpf in der Nase wirkt, bringt er immer noch dunkelbeerige Aromen zum Vorschein. Dazu etwas Jod und Torf. 1976 Mayacamas wirkt auch noch sehr vital in seiner kantig, erdigen Art. Und 1978 Mayacamas begeistert mich durch seine bemerkenswerte Länge. Da ist viel Stoff drin und verfügt sogar noch über Reserven. Alte Mayacamas einfach ein Traum! Da sollte mal jemand eine Vertikale organisieren..