Im eindrücklichen Cave du Fully degustierten wir zwei Dutzend Burgunder aus dem grossen Jahr 2012. Die Weine präsentierten sich in toller Frühform. Fruchtgetrieben, süss, konzentriert und trotzdem mit einer eleganten Balance, welche zu frühem Genuss verlocken. Während sich die Weine der Cote de Nuits nahtlos an den Spitzenjahrgängen wie 2010, 2009 oder gar 2005 orientieren, ist an der Cote de Beaune infolge Hagelschlags etwas Vorsicht geboten. Sofern man seine Lieblingsweine findet. Die Mengen lagen aufgrund der schwierigen Blütephase weit unter dem Durchschnitt und die Preise dementsprechend hoch.
La Route des Vins – Bourgogne (Quelle:Youtube)
2012 Domaine Jacques Carillon Les Pitangerets, Saint-Aubin Premier CruOffenes, frisches Bouquet. Pflaumen, Kirschen, Tabak, Kalk. Defensive Himbeernoten, etwas Stroh. Gaumen auf der fruchtbetonten Seite. Rustikaler „Landwein“ |
17/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine Vincent Bachelet Clos des Mouches, Santenay Premier CruRöstiges Bouquet, Kamin, Rauch, Pfeffer, Lavendel. Elegant, holzdominanter Körper. Stattliches Volumen und gute Länge. |
17.5/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine Nicolas Rossignol Santenots, Volnay Premier CruDefensiv, klassische Pinot Nase. Erdig, recht aggressive Säure, etwas handgestrickt. Wenig Holzeinfluss, mehr Terroir. Jung, etwas hart. Kerniges Tannine |
16+/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine Mongeard-Mugneret Savigny-les-Beaune, Cote de BeauneBlaubeerig, rotbeerig, Pflaumen, Teer, Eisen. Mineralische Noten. Coolness im Bouquet. Darunter Himbeeren. Leichter Lakritze Schimmer. Wie war Ausbau? Gaumen geht er eher etwas in die Breite. Kann die Eleganz und die Spannung der Nase nicht ganz halten. Die Länge ist dann aber wieder erstaunlich. |
17+/20 |
tr – 2030 |
2012 Albert Morot Les Teurons, Beaune Premier CruDefensiv, erdig, Harz, Teer. Stoff im Gaumen, guter Körper. Sekondäre Aromen. Viel Bodeneinfluss, weniger Traubentypizität. Frucht? |
17/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine de la Vougeraie Corton Clos du Roi Grand Cru, Cote de BeauneEdel in der Nase. Klarer Pinot Anzeiger, Rote Kirschen, Kalk. Pfeffer, Gewürze. Klassischer Burgunder. Gaumen geschliffen, elegant. Sehr fein strukturiert, fast ein Leichtgewicht. Grand Cru Eleganz. |
18.5+/20 |
tr – 2030 |
2012 Domaine Marchand Freres Les Faconnieres, Morey-Saint-Denis Premier CruRot- und blaubeerig, Schwarztee, Harz,. Vollmundig, ausgewogen im Bouquet. Eher breit strukturiert, geht nicht extrem in die Tiefe, aber zeigt ein harmonisches Gesamtbild. |
17/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine de la Vougeraie Clos de Thorey Monopole, Nuits-Saint-Georges Premier CruErdig, mineralisches Bouquet. Wildfleisch, Pfeffer, Rauch. Darunter Pflaumen, Cassis. Stimmig im Gaumen, elegant, Tiefgang und Länge. Leichte Schwefelnote, aber nicht störend. |
17.5/20 |
tr – 2030 |
2012 Domaine de la Vougeraie Les Damodes, Nuits-Saint-Georges Premier CruVoluminöses Bouquet, Intensive dunkel- und rotbeerige Aromen. Himbeeren, Ganz leichte Peperoninoten. Zugänglich intensiv im Gaumen, tolle Harmonie und Länge |
17.5+/20 |
tr – 2035 |
2012 Domaine Mongeard-Mugneret Nuits-Saint-Georges Les Plateaux, Cote de NuitsErdig, würziges Bouquet. Unterdrückte Frucht. Etwas Pfeffer, defensive Holznoten. Junge Schwefel Aromen. Gute Struktur, kräftig. Kantige Tannine, gute Länge. Wird noch zulegen. |
17+/20 |
2020 – 35 |
2012 Domaine Francois Lamarche Vosne-Romanee, Cote de NuitsRostige Aromen, Pflaumen, Lavendel, Himbeer, Curry. Mittelschwer, elegant strukturierter Gaumen, gehaltvoll, intensiv. Nicht überladen aber lang. Kernige Säure. Im Abgang kommt nochmals richtig Frucht |
18/20 |
2020 – 35 |
2012 Domaine Dominique Mugneret Vosne-Romanee Alliance des Terroirs, Cote de NuitsWunderbar, reife, rotbeerige Aromen. Süss, leicht opulent. Früh trinkreifer, geschmeidiger Vosne Romanee.
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17/20 |
tr – 2025 |
2012 Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin, Cote de NuitsWürzig, blaubeerige Nase. Russ, Leder. Voluminöser Auftakt, milde Struktur, etwas tiefe Säure. Alles in allem geschmeidig, enorm duftender Wein mit guter Länge, mineralischer Abgang. |
18/20 |
tr – 2030 |
2012 Jean & Jean-Louis Trapet, Gevrey-Chambertin, Cote de NuitsDefensive, leicht grünliche, gemüsige Noten, Kohl. Mit mehr Luft kommen süsse Aromen zum Vorschein (Caramel, Lakritze) Hart, austrocknende Tannine. Komprimiert. Säureüberhang. Sehr rustikal und in dieser jungen Phase kaum zugänglich. Absolut schwierig, aber faszinierend. Abwarten, hoffen. |
17.5+/20 |
2020 – 35 |
2012 Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Cote de NuitsNussig, würziges Bouquet. Gute Frucht und Substanz. Angenehm, würzig im Gaumen. Voluminös, kräftig im Gaumen. Moderne Machart 18+/20 2020 – 35 |
18/20 |
tr – 2035 |
2012 Domaine Bachelet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Cote de NuitsMineralisch, kalkiges Bouquet. Blaubeeren, Cassis defensiv. Grill, Kernig, intensiv im Gaumen. Recht rustikal, mit Kraft und Saft. Tiefgründig, intensiv. Viel Potenzial. |
18.5+/20 |
tr -2040 |
2012 Domaine Fourrier Gevrey-Chamberting Les Champeaux Vieilles Vignes, Premier CruErdig, blaubeeriges Bouquet, Brennesseln, Würze. Mocca, Rauch und Marroni. Schon sehr toastig, aber extrem lecker. Zugänglich, modern. Jetzt schon sehr gut und wird sich noch verfeinern. 18.5+/20 tr – 2040 |
18.5+/20 |
tr – 2035 |
2012 Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle-Musigny, Cote de NuitsBlaue Beeren, erdige Aromen, Torf, Schwefel. Junge Chambolle Aromen, Kirschen, Tee, Rauch, Lavendel Harmonisch im Gaumen, ausgewogen, samtig. Elegant, feingliedrig, tänzerisch. Nicht allzu intensiv. Mehr Eleganz als Kraft. Wunderbar |
18.5/20 |
2020 – 40 |
2012 Geantet-Pansiot Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de NuitsSüsses, voluminöses Bouquet. Rot- und blaubeerige Grundaromatik. Lakritze, Rauch, Tannenäste. Eukalyptus, Harz. Geschmeidig, intensiver Körper. Wunderbar verwoben, harmonisch. Geniale Länge, herrliche Struktur und Balance. |
19.5/20 |
tr 2035 |
2012 Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru, Cote de NuitsDefensive Beeren, Eisen, Schwefel. Blumiges Bouquet. Nicht so konzentriert für einen Grand Cru, aber äussert elegant, fein strukturiert. |
18+/20 |
tr – 2040 |
2012 Domaine Coquard-Loison-Fleurot Clos de la Roche Grand Cru, Cote de NuitsRuss, Kamin, Schwefel. Jugendliche Burgunder Aromen. Dominierende Holzaromen. Im Gaumen mittelschwer, gehaltvoll, rund und harmonisch. Röstaromen bis am Ende des langen Abgangs. |
18/20 |
tr – 2030 |
2012 Domaine Dominique Mugneret Echezeaux Grand Cru, Cote de NuitsZurückhaltendes Bouquet. Leicht erdige Aromen, Kartoffeln. Feuerstein, Kalk und nasse Wolle. Darunter eine gewisse Süsse (Creme Brüllee). Mittelschwer, angenehm im Gaumen. Gross aber nicht spektakulär. |
17.5/20 |
tr – 2035 |
2012 Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux ‚La Grande Complication‘, Cote de NuitsBlau- und rotbeerig. Erdig, würzige Aromen. Maulbeeren, Erdbeeren. Brotkruste. Im Gaumen mittelschwer. Kernige Säure, braucht viel Zeit. |
18+/20 |
2025 – 45 |
2012 Charmes-Chambertin von Geantet-Pansiot (Ende April 2019): Für Burgunder sehr tiefes Rubinrot, satt. Bouquet noch zurückhaltend, Eiche, Veilchen. Im Gaumen voll, samtig, dominante Heidelbeerfrucht, präsente angeweichte Tannine, schöne Süsse-/Säurebalance, mineralische Note, langer Abgang mit fruchtigem Nachhall. Ist noch im Vorstadium seiner Trinkreife. Baschiˋs Prognose könnte aufgehen.